Leberkas-Enthusiasten werden sich hier wie im siebten Himmel fühlen: Im burgenländischen Siegendorf hat ein Fleischer sein Geschäft zu einer reinen Leberkas-Manufaktur umgebaut. Über das Jahr verteilt will Stefan Rohrer bis zu 50 verschiedenen Leberkas-Sorten anbieten.
Acht bis zehn verschiedene Varianten soll es im Grundsortiment geben, dazu kommen spezielle Schwerpunkte wie spanische oder thailändische Wochen. Ziel sei es, internationale Küche und österreichische Tradition zu fusionieren, sagt der Chef im Interview mit dem ORF. Wie so ein Thai-Leberkas schmeckt, erklärt der Fleischer in diesem Video: