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Innviertel

Wenn in der Küche der Frühling einkehrt

08. April 2021 17:34 Uhr

Sobald es draußen wärmer wird, regt sich die Lust nach Veränderung des Speiseplanes.

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Ja, ich stehe dazu: Ein Innviertler Bratl in der Rein, Gselchtes mit Kraut und Grießknödel, Ripperl mit Krautsalat, ein in Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel, ein knuspriges Grillhendl... – auch diese deftigen Köstlichkeiten der heimischen Küche verschmähe ich nicht – weder als Esser noch als Koch (ich kann jede dieser beiden Rollen mit Leidenschaft ausüben). Es muss ja nicht jede Woche sein, aber ab und zu sind diese Sünden schon erlaubt.