Warum Bio nicht zu Junkfood passt
Zu Bio-Lebensmitteln sind zuletzt Jubelmeldungen publiziert worden.
Wer übers Land fährt, dem künden mehr Hinweistafeln denn je, wo biologische Lebensmittel erzeugt und verkauft werden. Dabei bringt die bäuerliche Direktvermarktung – ab Hof oder über Märkte – keine zehn Prozent der Bio-Umsätze. Es ist trotzdem ein wertvoller Zweig, weil die Spanne beim Erzeuger bleibt.
