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Warum Bio nicht zu Junkfood passt

05. März 2021 00:04 Uhr

Zu Bio-Lebensmitteln sind zuletzt Jubelmeldungen publiziert worden.

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Wer übers Land fährt, dem künden mehr Hinweistafeln denn je, wo biologische Lebensmittel erzeugt und verkauft werden. Dabei bringt die bäuerliche Direktvermarktung – ab Hof oder über Märkte – keine zehn Prozent der Bio-Umsätze. Es ist trotzdem ein wertvoller Zweig, weil die Spanne beim Erzeuger bleibt.