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Weingut Thiery-Weber und sein Wolferl

Von Hans Stoll,  22. Oktober 2020 08:47 Uhr
Weingut Thiery-Weber und sein Wolferl
Artur Toifl: Weine für Genießer und Fortgeschrittene Bild: Regina Huegli

Eine spezielle Art der Weinbereitung für einen ausgezeichneten Gemischten Satz verfolgt Artur Toifl, der Besitzer des renommierten Rohrendorfer Weinbaubetriebes Thiery-Weber.

WOLFERL heißt das Zauberwort, dass außerhalb des Kremstales doch einer näheren Erklärung bedarf. Dabei handelt es sich um Trauben, die bei der Handlese übersehen wurden und naturgemäß länger, bis zur Vollreife auf den Rebstöcken hängen können. Nach dem Abschluss der Hauptlese, geht der gute Mann nochmals durch seine Weingärten und seinen besten Lagen wie Gebling, Weinzierlberg und Co., um nach den Wolferln zu suchen. Diese nunmehr optimal ausgereiften Trauben der Sorten Riesling, Gr. Veltliner,