Weingut Stefan Bauer – Power nicht nur für außergewöhnliche Weine

Der Wagram – in früheren (lyrischen) Zeiten als Wogenrain bezeichnet, verfügt über tiefe Schichten des sandig-lehmigen, mit viel Kalk angereicherten Lössböden.

Die Marktgemeinde Königsbrunn liegt nördlich der Donau am Rande des Tullner Beckens und ist die Heimat von Stefan Bauer. Ein Winzer mit schnörkelloser Geradlinigkeit und einer klaren Strategie: Verzicht auf modische Allüren, keine vinophilen Strohfeuerwerke und vor allem keine schreienden, aufdringlichen Weine. Beständiges aus der Vergangenheit bewahren, von der Natur vorgegeben Vorzüge eingehen, und mit behutsamer Arbeit im Keller eine berechenbare Kontinuität und harmonische Stilistik, in die Paradesorten des Hauses, dem Grünen und Roten Veltliner zu bringen.

Auf den nahrhaften, tiefgründigen Lössböden der besten Wagramer Lagen wie Bromberg und Steinergrund fühlen sich alle Veltliner Varianten (Frühroter, Roter und Grüner Veltliner) besonders wohl. Dabei zeigt sich der fruchtbetonte, kernobstaromatische Frührote Veltliner mit seiner frischen, saftig-komplexen Struktur als idealer Begleiter für diverse Gemüsegericht, speziell dem bald auftauchenden heimischen Spargel. Der Rote Veltliner zeigt reife, exotische Früchte, vollmundig und mineralisch am Gaumen mit beeindruckendem Nachhall, einfach ein Paradebeispiel für optimales Preis-/Leistungsverhältnis.

Wer Kraft und Eleganz sucht, wird sich am besten am Grünen Veltliner „Hutzler“ orientieren. Der Name ist eine Hommage an Stefans Großeltern, welche sich große Verdienste um die Qualität des Hauses, durch kompromisslose Qualitätsarbeit erworben haben. Dieser Power Veltliner zeigt sich bereits beim Duftspiel mit einer Vielschichtigkeit nach würzigen, reifen Fruchtkomplexen, die sich am Gaumen fortsetzt. Ein beeindruckendes Zusammenspiel von Extraktdichte, gut eingebundenem Alkohol, frischem Säurespiel und langem Abgang. Ein jetzt schon optimaler Trinkgenuss mit langem Lagerpotential.

Dass es sich beim Familienweingut Bauer um einen kulinarischen Kraftplatz handelt, dafür steht vier Mal im Jahr der geöffnete Heurige. Bestes aus der Region kommt auf den Tisch und für die optimale Weinbegleitung ist ohnehin von vornherein gesorgt.