Birgit Braunstein: Biodynamisch und mit Wildwux
Vieles hat sich im Laufe der Jahrzehnte (nicht immer zum Guten) verändert: Durch verantwortungsvolles, bäuerliches Tun entwickelten sich über Generationen vielfältige ökologische Lebensräume.
Diese wiederum kamen im Verlauf der letzten Epochen im Streben nach Gewinnmaximierung und industriell geführter Landwirtschaft in arge Bedrängnis. Dem stemmt sich die Purbacher Erfolgswinzerin Birgit Braunstein entgegen.
Mit dem Projekt Wildwux geht man intensiv und voller Überzeugung in den ganzheitlichen biodynamischen Prozess hinein, der nicht nur bei der Pflege der Weingärten aufhört. Bio ist für die sympathische Winzerin einfach mehr als das bloße weglassen der Chemie. Biodiversität zeigt
