Sepp, Rudi, Karl und das Erdäpfelgulasch
Der Sommer hat immer zwei Seiten. Für die einen bedeutet er Urlaub und eine paradiesische Vielfalt an Lebensmitteln. Für die Bauern sind es arbeitsintensive Monate.
Meine erste Erdäpfelernte liegt knapp 20 Jahre zurück. Ich absolvierte im Rahmen meines Landwirtschaftsstudiums das Praktikum beim unvergessenen Sepp Ortner aus Ranshofen. Der Bio-Pionier vertiefte mein Verständnis der ökologischen Landwirtschaft und lehrte mir die ganze Vielfalt: Kühe melken, Stall ausmisten, in den Forst gehen, tischlern, Apfelsaft produzieren, Brot backen oder eben im Hochsommer Erdäpfel ernten. Die Erntemaschine war ein klappriges rotes Ding, gefühlt aus den 60er-Jahren.
