Hausmannskost der Haubenköche
Die Kochelite begeistert neuerdings mit einem Batzen Bodenständigkeit.
René Redzepi, viermal zum weltbesten Koch gewählt, eröffnete in Kopenhagen die Burgersaison. Kochkunst hin oder her, man kann davon ausgehen, dass es sich bei Redzepi nicht um belangloses Billigfleisch zwischen zwei "Pappendeckeln" handelt. Seine Botschaft ist aber sowieso eine andere. "Bevor wir unser Restaurant Noma wiedereröffnen, verwandeln wir es in eine Burger- und Weinbar. Ohne Reservierung.
