Lade Inhalte...

Kulinar(r)isch

Good Gambas

Von Erich Lukas  19. Februar 2020 12:18 Uhr

Wohl nirgends im weiten Feld der Meeresfrüchte herrscht ein derartiges Namenswirrwarr wie bei Scampi und Garnelen.

  • Lesedauer etwa 1 Min
Obgleich völlig verschiedene Spezies, werden ihre Bezeichnungen fast immer falsch verwendet. Dabei ist es gar nicht so schwer, sie eindeutig zu unterscheiden. Die Mehrzahl der Kunden meinen Garnelen, wenn sie um Scampi bitten. Scampi sind im Prinzip kleine Hummer, sie gehören zur selben Familie. Die Verwandtschaft schlägt sich auch in den verschiedenen Namen wieder, die für den Kaisergranat, wie der Meereskrabbler hierzulande heißt zusätzlich im Umlauf sind: Norwegischer Hummer-Kaiser oder