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Der 2-Hauben-Koch Thomas Hofer im Kurzporträt und Rezepte zum Nachkochen

09. Mai 2019

Seine Wegbegleiterin Eva-Maria nennt ihn gerne „Herdnerd“. Weil er Tag und Nacht für die gute Küche und alles was dazu gehört, lebt und (fast) nichts mehr liebt. Außerdem: Rezepte aus der 2-Hauben-Küche für Ihr Daheim!

Der Nerd am Herd im Kurzporträt: Passioniert. Talentiert. Produktverliebt.

Thomas Hofer entdeckte schon sehr bald seine große Liebe für die Küche, für hochwertige Produkte und alte Sorten. Inspiriert wurde er laut seinen Angaben bereits im Kindesalter von seiner Mutter und vor allem auch Großmutter, die auf einem Bauernhof lebte und sich mit Passion Tieren, Pflanzen und der Küche sowie typischen Mühlviertler Gerichten widmete.
Thomas Hofer liebt es, wenn sich Leidenschaft und Landschaft am Teller spiegeln. Besonders wichtig sind ihm der Aufbau von langfristigen, guten Kontakten und gemeinsame Produktentwicklung mit individuellen, qualitätsbezogenen und nachhaltigen Lieferanten aus der Umgebung. Vom Mühlviertler Milchkalb bis zu alten Gemüsesorten…
Laut Gault Millau 2017 zählt er „zu den größten Hoffnungen der jungen Szene"
Mit viel Passion und Leidenschaft gründete Thomas Hofer 2014 mit seiner Partnerin Eva-Maria Pürmayer das Restaurant CULINARIAT in Hellmonsödt. 2015 erhielt er dort seine zweite Haube von Gault Millau sowie zahlreiche weitere Auszeichnungen.

>>Exklusives Genuss Atelier und viele kulinarische Angebote im Culinariat<<

Zu seinen wichtigsten Stationen zählt Hofer, neben seiner Lehrzeit im Ebelsbergerhof in Linz, vor allem die Jahre im führenden 4-Hauben-Restaurant Steirereck im Stadtpark und seine Zeit als Souschef im 4-Hauben-Restaurant Taubenkobel im Burgenland.
Mit Jahreswechsel 2016/17 ist er mitsamt seiner individuellen und doch so bodenständigen 2-Hauben-Küche und vielen Ideen für die kulinarische Zukunft ins Hotel BERGERGUT nach Afiesl gezogen. Als Küchenchef, Gastgeber und auch privater Lebenspartner leitet er das Genießerhotel gemeinsam mit Gastgeberin Eva-Maria Pürmayer.

>>Gerichte aus seiner 2-Haubenküche die sich gut zum Nachkochen eignen finden Sie hier <<

Kontakt
Hotel Bergergut
4170 Oberafiesl 7
Oberösterreich, Mühlviertel
Tel.:  +43 7216 4451 

Web:    www.romantik.at
E-Mail: bergergut@romantik.at

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