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Die neueste Hausgerätetechnik für Lifestyle-Küchen

Von Sonderthemen-Redaktion, 05. September 2020, 00:04 Uhr
Mega-Vorratsfrischecenter mit Weintemperierschrank, extragroßem Gefrierschrank mit Icemaker und einem Kühlschrank, in dem sich frische Lebensmittel bis zu dreimal länger halten. Bild: AMK

Zahlreiche Innovationen beeindrucken mit Benefits in den Bereichen Kochen, Lüften, Kühlen, Gefrieren, Wein temperieren und Spülen.

Die frisch gekühlten Lebensmittel zeitgleich und auf den Punkt genau zubereitet, dazu ein perfekt gekühlter Wein und das Ganze in einer schönen, gemütlich-wohnlichen Atmosphäre genießen, das machen die neuen Wohnküchen mit ihren hocheffizienten, leisen Einbaugeräten möglich. Eine besondere Expertise beim Kochen und Braten auf einem Induktionskochfeld benötigt man hierzu nicht, denn dafür gibt es eine hochsensible Sensorik, automatische Einstellungen und Anpassungen der Kochstufen, was ein manuelles Nachregulieren überflüssig macht. Hinzu kommen übersichtliche und gut leserliche FullTouch-Displays mit Klartextanzeigen, selbsterklärenden Screen-Funktionen, Piktogrammen und Step-by-Step-Anleitungen oder Signaltönen für eine optimale Abfolge der ein-zelnen Zubereitungsschritte bis hin zur App- und Sprachsteuerung.

Das Gleiche gilt fürs Backen und Garen. "Auch dazu muss man weder ein Profi- noch versierter Hobbykoch sein, kann aber durch die intuitiv zu bedienende und selbsterklärende Hightech-Ausstattung zum Experten werden, wenn man das möchte", so AMK-Chef Volker Irle. Zur Back-, Grill- und Garunterstützung gibt es z. B. vordefinierte Lebensmittelkategorien, Automatikprogramme und Download-Rezepte, deren ideale Ein-stellungen automatisch per Mobile und App direkt an den WLAN-fähigen Dampfbackofen gesendet werden.

Dass Backwaren aller Art perfekt gelingen, dafür sorgt Sensorik. Sie misst permanent den Feuchtigkeits-gehalt im Gerät und passt den Backvorgang selbsttätig an. Eine ebenso feine Sache sind Bratenthermometer mit mehreren, hochempfindlichen Messpunkten. Sie ermitteln die Kerntemperatur im Innern, damit geschmacksintensive Genüsse per Sous-vide-Garen bestens gelingen. Perfekt sind vernetzte Premium-Backöfen, die zudem mit Künstlicher Intelligenz ausgestattet sind. Diese überwacht dann sämtliche Back-, Brat- und Garvorgänge, passt Temperatur, Heizart und den Feuchtigkeitsgehalt im Backofen an, merkt sich die Vorlieben der Besitzer und kann zudem präzise berechnen, wann das Essen nach einem individuell zusammengestellten Rezept fertig ist. Selbstreinigungsprogramme wie Pyrolyse, Hydrolyse und Katalyse sorgen dafür, dass die Garräume wieder blitzsauber sind, während das Koch- und Essgeschirr in einen der neuen, leisen Einbau-Geschirrspüler kommt.

Smarte Funktionen integriert

Wie beispielsweise frische Lebensmittel optimal im Kühlschrank gelagert werden, wie lange ein Gericht noch auf dem Kochfeld oder im Backofen benötigt oder wann der Spüler wieder ausgeräumt werden kann, darüber kann man sich per Smartphone, Tablet und App sowie anhand eines Smart Speaker mit Sprachassistenten oder einer Smart Watch informieren lassen, wenn sie mit den neuen High-tech-Einbaugeräten verbunden werden.

Smart geht es in den neuen Life- style-Küchen auch beim sensorgesteu-erten, automatischen Lüften zu, sodass man während der Zubereitung seiner Speisen stets von einem angenehmen Raumklima und einer sauberen, von Dünsten und Gerüchen befreiten Luft, umgeben ist. Sämtliche Einstellungen können auch weiterhin manuell vorgenommen werden, doch mittels Sensor schaltet sich der Dunstabzug heute komfortabel von selbst ein und regelt seine Lüfterleistung vollautomatisch.

Viel technologischer Komfort zeichnet heute die Modelle zum Kühlen, Gefrieren und Weintemperieren aus. Um eine deutlich verlängerte Le-bensmittelfrische mit Vitamin- und Mineralienerhalt kümmern sich u. a. spezielle knapp über 0 Grad Frischeschubladen mit einem kühl-trockenen Klima für Fisch, Fleisch und Milchprodukte sowie mit einem kühl-feuchten Klima, wie es Obst und Gemüse mögen. Ein Must-have für alle, bei denen Gemüse und Obst auf dem täglichen Speiseplan stehen. Wenn sich Besuch ankündigt und eine Menge eingekaufter Tiefkühlprodukte möglichst schnell ins Gefrierteil sollen, dann helfen Funktionen wie Schnellkühlen und Schnellgefrieren sowie ein flexibel nutzbarer Kältebereich, der von Kühlen auf Gefrieren und umgekehrt eingestellt werden kann.

Optimal gekühlt ist auch der Weinvorrat, der das gemeinsame Essen begleitet. Kühlgefrierkombinationen mit einem integrierten Winesafe oder große Einbau-Weinschränke stellen nicht nur attraktiv beleuchtet zur Schau, was die Gastgeber an feinen Genüssen zu bieten und sonst noch so alles vorrätig haben, sondern sorgen durch eine technisch ausgefeilte, vibrationsfreie und UV-Licht-geschützte Lagerung dafür, dass die optimal gelagerten Tropfen zu jeder Zeit Freude und Genuss bereiten können.

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