Mit Rüben und Knollen g’sund durch den Herbst
Sellerie, Pastinake, Rote Rüben bereichern unseren Speiseplan, die herzhaften Gerichte und Suppen wärmen Leib und Seele.
Ob als knuspriges Ofengemüse, aromatisches Gratin oder köstliche Suppe: Wurzelgemüse ist unglaublich vielfältig in der Küche – und rundum gesund.
Karotten etwa sind wahre Multitalente und sowohl roh als auch gedünstet, gekocht oder gebraten ein Genuss. Sie liefern zudem viel wertvolles Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Ob mit Öl, Butter oder Schlagobers: Werden sie in Kombination mit etwas Fett verzehrt, erleichtert das die Aufnahme des Beta-Carotins.
