Die Heilkraft der guten Fette
„Finger weg von Fetten, sie machen dick und krank.“ Für viele bestimmt dieser Satz den kulinarischen Alltag – obwohl Forscher längst bewiesen haben, dass gesunde Fette genau das Gegenteil bewirken.
Jede Zelle unseres Körpers lechzt nach gesundem Fett", sagt die renommierte deutsche Ernährungsmedizinerin Anne Fleck. Doch leider bleibt dieser verzweifelte Ruf meist ungehört. Zu lange sei uns in den vergangenen Jahrzehnten eingebläut worden, dass Fett für Übergewicht und Wohlstandskrankheiten verantwortlich sei. Für viele ist dieses Lebensmittel daher ein Unheilbringer, den es zu meiden gilt. "Ein fetter Irrtum", sagt Anne Fleck.
