Sommeliers auf Erfolgsweg

Die Jugend steht beim heimischen Sommelierverein im Fokus.
Wein zu kosten und zu analysieren, reicht schon lange nicht mehr aus, um ein guter Sommelier zu sein. „Verkosten ist natürlich wichtig, aber es geht darüber hinaus darum, sich mehr als Produktwissen anzueignen. Sommeliers sind wie Trendforscher zu sehen, die einen ganzheitlichen Blick auf den Markt haben und darauf reagieren“, sagt Dagmar Gross, Präsidentin vom Oberösterreichischen Sommelierverein.