Muttis Marmorguglhupf

140 g Margarine mit 4 Dotter, Saft und Schale einer halben Zitrone und 200 g Zucker sehr schaumig rühren. Daneben 4 Eiklar mit 80 g Zucker steif aufschlagen. 280 g glattes Mehl mit ½ Pkg. Backpulver vermischen und zusammen mit 1/8 l Milch und dem Schnee abwechselnd mit einer Schneerute vorsichtig unter die Dottermasse mischen.

In eine befettete Guglhupfform zuerst die Hälfte des Teiges einfüllen, die andere Hälfte mit 2 EL Kakao färben und auf den hellen Teig drauf füllen. Bei 180 °C Ober-/ Unterhitze ca. 55 min backen (Nadelprobe!).