Kärntner Reindling

Feiner Germteig: 

50 dkg Mehl, 3 dkg Germ, ¼ l Milch, Salz, 10 dkg Butter, 10 dkg Zucker, 4 Dotter, Zitronenschale, Vanillezucker, eventuell Rum.

Fülle: 

10 dkg Rosinen, 10 dkg Kristallzucker, 1 Kfl. Zimt, Zucker zum bestreuen

Zubereitung:

Den aufgegangenen Teig 1 cm dick ausrollen, mit Rosinen, Zucker und Zimt bestreuen, einrollen, in eine befettete Gugelhupfform geben, aufgehen lassen und backen.