Hacklpizza: Lust auf den gamsigen Olaf
In einer Falstaff-Umfrage wurde die Hacklpizza in Gmunden zum beliebtesten Pizzalokal Oberösterreichs gekürt. Das Aufgedeckt-Team der OÖNachrichten hat die Pizzeria getestet.
Schon die Speisekarte zaubert einem ein Lächeln ins Gesicht: Der "gamsige Olaf" findet sich darauf genauso wie der "erotische Manfred" und die "goldige Rosi".
Ersterer lockt mit Crème fraîche, Pancetta, Grünkohl und Butternusskürbis-Trüffelcreme, zweiterer mit Knoblauch, getrockneten Tomaten, Basilikum und die dritte mit Kürbis-Kokoscreme, Gorgonzola, Honig, Thymian, Walnüssen und in Zitronendressing eingelegtem Radicchio.
Was den drei Herrschaften gemeinsam ist, ist, dass sie Pizzen sind, und das sogar ausgezeichnete – immerhin wählte das Falstaff-Magazin die Hacklpizza im zweiten Jahr ihres Bestehens zum besten Pizzalokal Oberösterreichs. Hacklpizza-Chefin Valerie Hollstein, eigentlich angehende Physikerin, hat das Pizzabacken im Lockdown erlernt, als Geheimnis sieht sie den Teig, dem sie vier Tage Zeit lässt um zu fermentieren.
Seit 1503 ist das Gebäude am Graben in Gmunden immer wieder Heimat eines Gastronomiebetriebes – seit Sommer 2021 zeigen Hollstein und ihr aus Chile stammender Freund Michel Davy darin ihre österreichischen Pizzakreationen.
Das Ergebnis überzeugt das Publikum – im urig-traditionellen Ambiente der Hacklpizza ist jeder Tisch besetzt. Die "fromme Helene" (18 Euro) lockt mit Ricotta, Ziegenkäse, in Honig eingelegten Birnen, Prosciutto crudo und Pinienkernen. Süß, salzig und mit Biss – die spannende Geschmackskombination überzeugt ab dem ersten Bissen. Auch den "griawigen Waldo" (18 Euro) mit Pestocreme, Champignons, Speckwürfeln, Petersilie und Schwammerln der Saison hat man so noch nie auf einer Speisekarte angetroffen – gerne aber jederzeit wieder! Die Salat-Auswahl wird einfach gehalten – der Chef (9,50 Euro) ist Pflücksalat mit Parmesan, Tomaten und Pinienkernen, die Chefin (10,50 Euro) hat zusätzlich Büffelmozzarella und Pesto genovese anzubieten. Was mit einem Lächeln begonnen hat, endet auch mit einem glücklichen Gesicht – freundliches Service, schmackhaftes Essen und somit eine Bank für ein nettes Einkehren.
Übrigens: Der Teig der Pizzen wird vier Tage lang kalt fermentiert, was dazu führt, dass er trotz eines geringen Hefeanteils luftig wird. Ausgetüftelt haben das nach neapolitanischem Vorbild während des Lockdowns Valerie Hollstein und Michel Davy.
Und heute noch a Gratiswerbung im orf………dort hingehen spare ich und einige meiner Bekannten nun sehr!
..." Lust auf den gamsigen Olaf"....?
War der Scholz mit der Baerbock dort zu Gast?
Die Pizza ist nicht schlecht, die Preise sehr selbstbewusst, das Service maximal mittelmässig und die Chefin unfreundlich und unprofessionell. Auf Kritik reagiert sie beleidigt und fast kindisch. Man merkt an allen Ecken und Enden, dass Sie keine Gastro - Erfahrung hat. Wir haben es drei mal probiert, ein viertes Mal wird es nicht geben. Ich prophezeie einen typischen Verlauf an diesem (nicht vom Glück verfolgtem) Standort.
Die meisten, die hier herumnörgeln
haben nur wenig Ahnung vom delikaten Speisen,
von einer kreativen Küche!
De gustibus non disputandumst!
Unsern Lateinprof. hatt jetzt grissen ....
Für mich schauen die Speisen auf den Fotos maximal nach Durchschnitt aus. Preislich leider gar nicht. Ein Grund mehr Gmunden zu meiden
Dann meiden sie halt Gmunden - die Kurstadt der Gesunden ...
Die Gmundner sind unendlich dankbar dafür, Sie in ihrer Stadt nicht ertragen zu müssen. Interessant eigentlich, dass ausgerechnet die Rechtslastigen in diesem Forum Gmunden so scheuen, wie der Teufel das Weihwasser ...
bitte bleiben sie daheim, danke
Was sie an Gmunden für einen Narren gefressen haben, erschließt sich mir so gar nicht. Wollen doch eh unter sich bleiben und Touristen sind eh verpöhnt
Hobbyköche? Welchen Gewerbeschein und welche haben die? Gastronomie dürfte nicht dabei sein, oder?
Gibt's ein Thema, zu dem Sie sich nicht aufpudeln?
Wenn die pizzen gut sind.
Um diesen Preis bekomme ich schon was Vernünftiges auf den Teller - und keine Pizza (die ja gar keine ist)
probieren geht über studieren ...
Toll, nur 2 Gehminuten von der Tram-Haltestelle Rathausplatz entfernt.
WER fährt denn schon mit dem Zug Pizza Essen 🙊🙈🙉 - italienisch wäre nur mit Vespa !😂🤣😂😳
Aber das sind Österreicher die dort backen?
Echter Italiener mit Italienern ist in Lambach ! Der hat tolle Pizzas!
Pizza ist was anderes
Sollen mal nach Neapel auf Schulung fahren
Aber hat so wie in der Politik gute Kontakte sonst würde net immer gratis Werbung gemacht
sie kommen sich vermutlich sehr klug vor .,..
Sorry, aber diese Pizzeria ist einfach total unprofessionell!!
Alle Mitarbeiter sind extrem unfreundlichen und Arrogant!
Das ist Gmunden was erwartest du
Ried ist viel besser - oddderrr?
Von Afisl ganz zu schweigen!
Muss man sich leisten können und wollen. Für eine Pizza geb ich persönlich keine 18 Euro aus, so frisch können die Schwammerl gar nicht sein.
Stimmt, 18 Euro - die möchte ich mir gar nicht leisten, das ganze bei 4 Personen mit Getränken und 100 Euro sind futsch für 2 Stunden voller Bauch!
Dann auf der anderen Seite sind es die gleichen Leute die möglicherweise jammern alles ist so teuer......die Regierung soll mehr tun - bezahlen auch wir wieder selbst!
In Vöcklabruck sind die runden Gustostückerl günstiger MIT Anfahrtskosten!!!
In Zeiten wie diesen ist das für die oberen 10.000 von Gmunden gedacht - die dann a Stückerl weiter am Graben runter die Kuverts vom Sozialweihnachtsbaum erfüllen???
Hoffentlich finden die den Weg dann zu diesem Baum hinunter!!!
Warum muss Pizza immer nur im wahrsten Sinne des Wortes "billig" sein? Für entsprechende Qualität lege ich gerne auch etwas mehr aus.
Das lass ich so nicht gelten. Es gibt einiges zwischen einer Billigpizza um 6,90 und einer um 18 Euro. Ich hab schon spitzenmäßige Pizzen um 12 Euro gegessen. Alles andere als billig aber da stimmt das Preis- Leistungsverhältnis trotzdem.
Aber es gibt halt Bobos (und damit meine ich nicht Sie, Nj-unglücksschweinchen) die sich einen Sport draus machen, nach dem Snob-Effekt zu leben. Je teurer desto besser. Dafür dürfen die dann ganzjährig den Schal außen tragen. *LOL*
sehr schwach, immerhin haben sie publikum
Erfahren wir das nun alle 3 Wochen? welches die so angeblich "beliebteste" Pizzeria sein soll ? Dort gehe ich bewusst nicht hin, auch einige andere mit denen ich so sprach, auch das gibt es bei zu viel Werbung! Da wird schon so massiv von den OÖN dafür Werbung gemacht dass ich es nicht glauben kann dass die so gut sein soll Blindverkostung schon gemacht???!!! Und bitte das nächste Mal die ganze Speisekarte mit den Getränkepreisen auch Alk - freie!
Nicht zu vergessen wie lange die Wartezeit für so belobte Pizzas sein soll!
Es gibt auch sehr gute Pizzas in Vöcklabruck MIT gratis PARKPLATZ - gut zum verbinden wenn man in der Varena einkaufen geht! Das geht ja in Gmunden net, die verlangen auch am Sonntag, das schaffen sie nicht mal in Salzburg!!!
Bin schon gespannt wie lange sich die so beworbenen Pizzeria die Pacht nun leisten kann! 🤣😂🤣
Die Werbung in der Zeitung dürfte kostenlos sein, zumindest nicht als Anzeige bzw. Werbung deklariert!!!👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎
Und sie dürften selbst eine Pizzeria besitzen und neidvoll nach Gmunden blicken …
Ich denke nur warum wird so permanent WERBUNG in einer BEZAHLZEITUNG (kostenlos???) mit Preisen dafür gemacht, schon seltsam!
@brunnaldino:
Da war die letzte WERBUNG davon in den OÖN!!! Komisch!!!
25.10.2022
Gmunden hat die beliebteste Pizzeria im Land
GMUNDEN. Oberösterreichs beliebteste Pizzeria ist die Hacklpizza in Gmunden.
49 Kommentare
Da gehe ich gerne hin, weil man so grantige Suderanten wie 2020hallo, betterblabla oder magicroy mit Garantie nicht antreffen wird. Da bin ich sogar bereit, noch ein paar Euro mehr draufzulegen.
@SANTABAG Da geb ich ihnen 100% recht, die von ihnen genannten Suderanten & Co. treffen sich mit ihren Klappsesseln und an 6er Tragerl bei der Unimarktkreuzung in VB beim Pizzaautomat, essen dort die Automatenpizza um 4,50 sind glücklich und geniessen die Aussicht...so sind halt die Geschmäcker verschieden
Wenn sich jemand keine Pizza um 18 Euro leisten kann oder will, heißt das noch lange nicht, dass er sich deshalb mit einer Billigware aus dem Automaten zufrieden gibt. Es sei Ihnen gegönnt, dass Sie sich auch ein Essen in einem hochpreisigen Restaurant leisten können, aber das gibt Ihnen nicht das Recht, verächtlich auf jene herabzublicken, denen es nicht so gut geht.
Stimmt! Leisten könnte ich mir eine so stark beworbene Pizzeria schon, Frage nur möchte ich das, NEIN!
Denke nur daran wie LANGE geht da z.B. eine Verkäuferin arbeiten um mit der Familie zu Essen??? Da geht sich irgendetwas nicht ganz aus!
Und bei 2 x WERBUNG (gratis???) innerhalb von 2,5 Wochen in den OÖN das ist etwas seltsam, da stimmt was nicht denke ich mir? WARUM sollen die anderen Pizzabäcker so viel schlechter sein? WARUM stehen die nicht alle 2-3 Wochen in den OÖN?
Aber es gibt in GM halt einige abgehobene - die suchen sich dann oft schnell oft wieder schnell andere Lokale 😏
In der Pizzeria im Sep, gibt es sehr gute Pizza, .....um einiges künstiger!
Die Menschen sollen nicht so wählerisch sein sind wir froh, dass wir noch soviel zu Essen haben!!🤔
Stimmen alle beiden Punkte! Mich wundert nur warum die im Sep net so oft in der Bezahlzeitung sind!🤷♂️🤷♂️🤷♂️ Und keine Werbung bekommen - ah die sind schon so gut!
Eine Pizza mit Honig und Walnüssen sucht man höchstwahrscheinlich in Italien vom Brenner bis Catania vergeblich.
Aber wir sind ja so was von hip. €18 pro Pizza ist ja ein Schnäppchen...
Die Pizzen im SEP sind authentisch und einfach gut - und ja: günstiger, hab ich fast vergessen ...
@2020 wo parken sie in vöcklabruck gratis, wo sie in gmunden nicht gratis parken. es ist so lächerlich, leider ...
In der Heschgasse 75 ist ein neuer Parkplatz ganz frei ohne Uhr sogar! In Gmunden darfst sogar am Sonntag blechen, das Schaffens net einmal im schönen Salzburg!
In Gmunden machst an Wandertag um so zu parken! 👎👎👎🙈🙈
Und tolle Pizzas auch um 9,9 ! Was möchte man mehr! Dazu noch Gewürzöl 2 Sorten und am Schluss noch was zum Abschluss auf das Haus…..noch dazu gibt es die Pizzeria schon Jahrelang - auch ohne OÖN Werbung!!👍👍👍