Sechs Tipps für einfache Eiergerichte

Gekochtes Ei
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Gekochtes Ei: Eier zu kochen ist das ABC des Küchenlateins. Drei bis vier Minuten benötigt ein weiches Ei, circa doppelt so lang veranschlagt man, wenn der Dotter wachsweich sein soll. Die Regel gilt für Linz. Philipp Stummer kochte auf der Kristallhütte auf 2150 Metern und kam bei circa acht Minuten für ein weiches Ei ins Schwitzen.    Bild: VOLKER WEIHBOLD