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Ei, Ei: Sechs Tipps für einfache Eiergerichte

Von Philipp Braun, 02. April 2021, 00:04 Uhr
Bild 1 von 6
Bildergalerie Gekochtes Ei
Gekochtes Ei  Bild: VOLKER WEIHBOLD

Sigi und Philipp Stummers köstliches Dotterleben.

Wenn sich Hasen mit Hennen treffen und bunte Eier ausliefern, kann man davon ausgehen, dass sie von Kurzarbeit wenig Ahnung haben und sich im Osterstress befinden.

Speziell zu Ostern vertilgen die Österreicher liebend gerne Eier und pecken, bis die Schalen brechen. Doch Eier sind über Ostern hinaus begehrt. Knapp 250 Eier pro Jahr verspeist jeder Österreicher im Durchschnitt. Das liegt zum einen an den Inhaltsstoffen (Eiweiß, B-Vitamine, Omega-3), der umweltfreundlichen Verpackung und den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Übrigens weltweit, denn Eier sind nahezu in jedem Kulturkreis im Speiseplan fix verankert. Vom gewöhnlichen gekochten Ei bis hin zu Omeletts und Kuchen gelten sie als wahre Tausendsassa. So wie Sigi und Philipp Stummer vom Restaurant Rauner, die ihre beliebten Gerichte von daheim vorstellen.

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Autor
Philipp Braun
Kulinarik-Redakteur
Philipp Braun
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1  Kommentar
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Gugelbua (31.805 Kommentare)
am 03.04.2021 18:17

Nur weils Tradition ist soll man dutzendweise gekochte Eier essen ?😁
In unserer Familie gibts das schon lang nicht mehr

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