Die Holunderbeere – eine Wohltat für Gaumen und Gesundheit
Die kleinen Steinfrüchte sind schon reif und können zu kulinarischen Köstlichkeiten verarbeitet werden
Jetzt im Spätsommer reifen die schwarzviolett glänzenden, vitaminreichen Holunderbeeren. Botanisch gesehen handelt es sich bei den Früchten allerdings gar nicht um Beeren, sondern um kleines Steinobst. Neben seinem hohen ökologischen Wert als Nähr- und Nistgehölz ist der Holunderstrauch zudem pflegeleicht, und seine Früchte lassen sich zu herrlichen kulinarischen Köstlichkeiten verarbeiten.