Das Suppen-Duett: Geschmack und Gesundheit
In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) weiß man um die Vorzüge einer guten Suppe.
Weder eine versalzene Suppe noch eine geschmacklose Brühe wecken die Lebensgeister und fördern das Wohlbefinden. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) bedeutet Gesundheit, ein dynamisches Gleichgewicht zwischen Yin und Yang herzustellen.
Eine besondere Beachtung finden dabei Suppen, die in China omnipräsent sind. Bereits 1330 (Yuan-Dynastie) berichtet der Hofarzt Hu Sihu von 200 Kräutersuppen, die den Körper ins Gleichgewicht bringen sollen. Die Tradition von medizinischen und
