Braten zäh? Nockerl zu hart? Wiener Haubenkoch verrät, wie man Speisen retten kann
Küchenchef Peter Kirischitz macht Hobbyköchen Mut, wegen kleinen Hoppalas am Herd nicht gleich zu verzweifeln
"Wenn etwas so sicher wie das Amen im Gebet ist, dann ist es der Umstand, dass Selbstgekochtes meistens misslingt, wenn man Gäste verwöhnen möchte", sagt Peter Kirischitz. Der 69-jährige Wiener weiß, wovon er spricht. Als Haubenkoch ("Peters Beisl" in Wien) und Kochlehrer kann er auf einen reichen Erfahrungsschatz zurückgreifen.
