Kochen mit Innereien

Kochen mit Hirn: Feinschmecker aus der ganzen Welt schwören auf den edlen, feinen und unverwechselbaren Geschmack von Innereien. Kulinarik-Redakteur Philipp Braun und OÖN-Fotograf Volker Weihbold haben Monika Walchshofer (Alte Metzgerei, Linz) bei der Zubereitung von Nierndln, Hirn und Co. über die Schulter geschaut.