Paul?s: Wer glaubt, dass ein Lokal neben der größten Kirche Österreichs ? dem Mariendom ? den Flair eines alten Kirchenwirts hat, täuscht sich. Paul Gürtler bringt mit seinem Konzept frischen Wind in die Gastroszene.Der 33-Jährige hat viele Jahre im Ausland gearbeitet. War in der Schweiz, in Südafrika, in Spanien als Koch tätig. Seine Ideen, Erfahrungen und Inspirationen hat er in ?Paul?s Küche.Bar.Greißlerei? (Herrenstraße 36) gepackt. Bild: (Volker Weihbold)