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Essen & Trinken

40 Knoblauchzehen zählen

Von Philipp Braun  16. Dezember 2021 00:04 Uhr

Herr Braun, Sie mögen Knoblauch nicht?", fragt mich Weinberg93 auf der OÖNachrichten-Homepage.

  • Lesedauer etwa 1 Min
Zur Erinnerung: Im Ragù alla Bolognese verzichte ich – im Gegensatz zu meiner Familie – auf die knofeligen Zehen. Ich sehe in diesem Fall keinen sensorischen Mehrwert für mich. Das soll aber nicht als allgemeine Ablehnung gedeutet werden. Ich passe nur wie ein Haftlmacher auf, wenn ich mich der Verarbeitung von Knoblauch widme. Aus persönlichen Motiven. Zum einen senkt der Genuss meinen Blutdruck auf ein schwindelerregendes Niveau.