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Topfenknödel mit Zwetschkenröster

13. November 2012, 00:04 Uhr

Knödel in kochendem Wasser vorsichtig kochen lassen Bild: OON

Von Hannelore Obermayr aus Linz:

Zutaten für 4 Personen: 250 g Topfen, 1 Ei, 9 EL Brösel, 1 Prise Salz

Zubereitung: Alle Zutaten rasch vermengen und anschließend den Teig 30 Min. rasten lassen. Geformte Knödel mit einem Durchmesser von ca. 4 cm werden in kochendem Wasser vorsichtig gekocht. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Heiße Knödel in gerösteten Butterbröseln wälzen. Sofort mit Zwetschkenröster servieren. Ein Gedicht! Topfenknödel können auch als Nachspeise gereicht werden.