Die 10 Weinshow Sieger der OÖN

Die Weinshows der OÖNachrichten gelten als zuverlässiger Hinweis auf die Winzer und die Beliebtheit ihrer Produkte.

Jener Wein, dessen zwölf Flaschen zuerst vom meist 100-köpfigen Fachpublikum ausgetrunken werden, geht als Sieger aus 18 eingereichten Weinen hervor, da er den vinophilen Gästen am besten zu schmecken scheint.

Vor jeder Weinshow verkosten zudem drei bis fünf Sommeliers die eingereichten Weine, beurteilen diese nach dem international anerkannten 20-Punkte-System und küren pro Veranstaltung einen Sieger.

Philipp Braun und Hans Stoll haben aus allen Weinshow-Siegern ihre persönlichen Favoriten gekürt und listen diese auf. Neben einem Schaumwein sind dieses Mal fünf Weißweine und vier Rotweine aller Preisklassen erhältlich.

Hier können Sie Ihren Weinfavoriten bestellen

Ordern Sie Ihre Lieblingsweine (Mindestbestellmenge ist ein Karton zu sechs gleichen Flaschen) unter wein@nachrichten.at. Der ausgewählte Winzer verschickt diese versandkostenfrei zu Ihnen nach Hause.

 

Die zehn besten der Weinshow-Sieger

Alwin Jurtschitsch

Kamptal
Brut Nature Sekt
Langenlois
23 Euro

Durch die hohe Lage kommt Frische, Säure, Struktur und Finesse in die Flasche. Nach der Flaschengärung verbleibt der Sekt dreieinhalb Jahre auf der Hefe. Der Brut Nature ist ohne Dosage abgefüllt und mehr als ein optimaler Aperitif.

---

Weingut Hirtl

Weinviertel DAC Ried Kirchberg 2017
Poysdorf
7 Euro

Bukettreicher Wein mit Noten von Ringlotten und reifen, gelben Birnen. Am Gaumen reife Eindrücke von Apfel und Birne. Trinkanimierende Säure und zarte Extraktsüße. Voller Körper und langer Abgang mit der Veltliner-typischen pfeffrigen Note.

---

Stefan Bauer

Wagram
Roter Veltliner 2017
Königsbrunn
8 Euro

 

Reife Frucht, ein Hauch Exotik, kraftvoll – fast üppig und doch leichtfüßig und verspielt, mineralisch am Gaumen. Hinterlässt einen eleganten Eindruck und ist der optimale Begleiter zur heimischen Küche mit Kalbfleisch, Gemüsegerichten und Süßwasserfisch.

---

Weingut Netzl

Carnuntum
Chardonnay 2017
Göttlesbrunn
8,50 Euro

Aromatische Verbindung von exotischer Frucht und Würze, saftige Birne, frische Limetten, am Gaumen reife Frucht mit angenehmer Säurestruktur spürbar. Im Abgang cremig und lang anhaltend. Idealer Begleiter zu Gebackenem, Fisch oder Spargel.

---

Thierry Weber

Kremstal DAC
Riesling Reserve 2017
Rohrendorf
9,90 Euro

Frische Steinobstnoten (Pfirsich und Marille) begleiten diesen Riesling. Am Gaumen schöne Fruchtnoten, mit zarten, würzigen Komponenten unterlegt, sehr ausgewogene Körper-, Alkohol- und Säurebalance. Macht Vorfreude auf den nächsten Schluck.

---

Bründlmayer

Kamptal DAC
Grüner Veltliner 2017
Langenlois
11,40 Euro

Die handgelesenen Trauben vom Berg bringen Finesse, Aroma und Frische. Die Löss-Terrassen geben Fülle und Fruchtcharme. Top Grüner Veltliner mit schönem Trinkfluss. Universeller Speisenbegleiter. Passt zu Schnitzel genauso gut wie zu Pasta-und Wokgerichten.

---

Wurzinger

Heideboden
Blauer Zweigelt 2017
Tadten
7 Euro

Weich und doch sehr kraftvoll, Aromenvielfalt von Herzkirsche, Brombeeren und Orangenzesten, dazu angenehme Gewürznoten. Am Gaumen reife Kirschen, Zwetschke, sehr dicht und stoffig, beim Abgang getragen von Röstaromen – vollmundiger Weingenuss.

---

Weingut Heinrich

Mittelburgenland DAC
Ried Goldberg 2016
Deutschkreutz
15 Euro

Die Lage Goldberg spricht für sich und wurde im 12. Jahrhundert als beste Lage von Deutschkreutz urkundlich erwähnt. Ein Blaufränkischer mit ganz besonderem Charisma. Ein Wein, der seine Heimat erkennen lässt, Charme versprüht und zugleich klar und langlebig ist.

---

Weingut Sommer

Leithaberg DAC
Blaufränkisch 2016
Donnerskirchen
17 Euro

Dunkle Früchte, Cassis und Brombeeren, unterstrichen von einer zart würzigen Note. Am Gaumen Waldbeeren und eine mineralisch-pfeffrige Würze mit harmonischen Säurestruktur. Präsente Tannine, kräftiger Körper mit langem Abgang. Hohes Reifepotenzial.

---

Weingut Leitner

Neusiedlersee
Pannobile 2016
Gols
21 Euro

Elegante Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent. Duft nach Kirschen und Brombeeren, etwas Minze. Am Gaumen wiederum Kirschen und dunkle Beeren, umgeben von feinen Tanninen und guter Säurestruktur. Im Abgang fein, elegant mit langem Nachhall.

Hier können Sie Ihren Weinfavoriten bestellen

Ordern Sie Ihre Lieblingsweine (Mindestbestellmenge ist ein Karton zu sechs gleichen Flaschen) unter wein@nachrichten.at. Der ausgewählte Winzer verschickt diese versandkostenfrei zu Ihnen nach Hause.

 

... und etwas zum Essen

Philipp Stummer vom Linzer Restaurant Rauner interpretiert das Wildhendl „Coq au vin“ auf kreative Art. Zum Geflügel passen sowohl der Heideboden von Wurzinger als auch der Pannobile von Leitner ideal.

Waldviertler Wildhendl à la „Coq au vin“

Zutaten (Für 4 Personen):

2 Wildhendl, 2 Handvoll Suppengemüse, 100g Bauchspeck gewürfelt, 1 Zwiebel, 1/2 l Rotwein, 2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Wacholder, Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Koriandersamen, Sternanis. Selleriepüree: 800g Sellerie geschält, gewürfelt, 200 ml Obers, Salz, Muskat, 1 Bio-Zitrone

Zubereitung:

Hendl auslösen, mit Ausnahme der Brüste von Haut befreien. Aus Karkassen Hühnersuppe herstellen. Für die Sauce die Keulenstücke scharf anbraten, aus dem Topf nehmen, Zwiebel und Speck im Bratenrückstand dunkel anschwitzen, Tomatenmark und Gewürze kurz mitrösten, mit Rotwein ablöschen und Hühnerfond aufgießen. Zur gewünschten Stärke einkochen, durch ein feines Sieb passieren. Keulenstücke in der Sauce garziehen. Hühnerbrüste kurz anbraten und im Ofen bei ca. 130° C fertig braten. Flügerl separat im Ofen knusprig braten. Sellerie in Salzwasser weichkochen, abseihen, mit Obers, etwas Kochfond, Salz, Muskat, Saft und Schale von der Zitrone zu einem feinem Püree mixen. Tipp: Teile des Keulen- und Brustfleisches zu Fleischlaberln formen.