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Geinberg-Dinner mit fünf Hauben
Da staunten wohl selbst die Fische im Aquarium des Gourmetrestaurants "Aqarium" des Thermenresorts Geinberg im Innviertel.
Denn Küchenchef Peter Reithmayr vereinte seine zwei Hauben mit den dreien von Gastkoch Andreas Döllerer aus Golling, Der zauberte beim Fünf-Hauben-Dinner auch sein Paradegericht, die "Alpine Jakobsmuschel" auf die Teller. Die ist bekanntlich raffiniert mit Rindermark komponiert. Platzhirsch Peter Reithmayr überraschte mit einem optisch echten "Müsli", das mit Selleriepüree und Feigen herzhaft daher kam. Dazu gab’s Natur-Weine von Christoph Hoch aus Hollenburg bei Krems, der sich mit seiner Julie erfrischend wie deren Weine präsentierte. Das animierte Hoteldirektor Manfred Kalcher, so manches Geschichtchen aus seiner Luxus-Hotel-Laufbahn preiszugeben. (haas)
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