http://www.nachrichten.at/ www.nachrichten.at de-DE Fri, 10 Feb 2012 02:13:17 +0100 Fri, 10 Feb 2012 02:13:17 +0100 Thu, 02 Sep 2010 00:04:00 +0100 http://www.nachrichten.at/452621 http://www.nachrichten.at/452621 Thu, 26 Aug 2010 00:04:00 +0100 http://www.nachrichten.at/448117 http://www.nachrichten.at/448117 Thu, 19 Aug 2010 00:04:00 +0100 http://www.nachrichten.at/444521 http://www.nachrichten.at/444521 Sun, 18 Dec 2011 12:39:00 +0100 http://www.nachrichten.at/782271 http://www.nachrichten.at/782271 Sat, 17 Dec 2011 00:04:00 +0100 http://www.nachrichten.at/780466 Hirschs Tipp: Statt Ofentomaten passen auch Dörrzwetschken oder Kletzen. Zutaten (4 Personen): 450 g Kalbsrücken zugeputzt, 6 Scheiben Prosciutto (Rohschinken, gibt es auch aus Österreich, zum Beispiel vom Michlbauer in Pfaffstätt), 1 EL Dijonsenf, 1 EL Pesto ... ]]> http://www.nachrichten.at/780466 Sat, 17 Dec 2011 00:04:00 +0100 http://www.nachrichten.at/780059 Hirschs Tipp: Bis auf den Krenschaum kann alles auch am Vortag zubereitet werden, schmeckt auch zimmerwarm prima. ]]> http://www.nachrichten.at/780059 Sat, 17 Dec 2011 00:04:00 +0100 http://www.nachrichten.at/779718 Hirschs Tipps: Alles am Vortag zubereiten. Zum Abflämmen benötigt man einen kleinen Küchen-Gasbrenner. Gibt es im Haushaltswarengeschäft. Er kann auch für viele andere Gerichte verwendet werden, z. B. Crème brulée. ]]> http://www.nachrichten.at/779718 Mon, 28 Nov 2011 14:26:00 +0100 http://www.nachrichten.at/769561 http://www.nachrichten.at/769561 Sat, 05 Nov 2011 00:04:00 +0100 http://www.nachrichten.at/751204 Zutaten Suppe: Ganslinnereien (ohne Leber) und Flügerl (dieses "Gänseklein" beim Geflügelhändler extra kaufen, weil die Innereien der ganzen Gans brauchen wir ja für deren Fülle), 2 EL Ganslfett (oder Rapsöl), 200 g Wurzelwerk (Sellerie, Karotte, Lauch, ... ]]> http://www.nachrichten.at/751204 Sat, 05 Nov 2011 00:04:00 +0100 http://www.nachrichten.at/752328 Zutaten Parfait: 150 ml Milch, 1 EL Rum, ¼ Vanilleschote, 4 Dotter, 100 g Zucker, 1 EL Honig, 3 TL Lebkuchengewürz, 60 g Schoko-Lebkuchen, ¼ l Schlagobers ]]> http://www.nachrichten.at/752328 Sat, 05 Nov 2011 00:04:00 +0100 http://www.nachrichten.at/752334 Dieses Menü ist ideal vorzubereiten. Gansl Stunden vor dem Braten füllen und die Knödel drehen. Rotkraut, Dessert und Suppe am Vortag zubereiten. Wenn die Gäste eingetroffen sind, nur noch die Knödel kochen, Ravioli frittieren und die Gans braten. ]]> http://www.nachrichten.at/752334 Sat, 15 Oct 2011 00:04:00 +0100 http://www.nachrichten.at/736211 http://www.nachrichten.at/736211 Sat, 15 Oct 2011 00:04:00 +0100 http://www.nachrichten.at/735901 Peter Hirsch kocht mit Promenadenhof-Küchenchef Christian Dattinger ]]> http://www.nachrichten.at/735901