Für diese Überraschung ist mehr Geschick nötig als für die Torte und Hilfe von Oma, Opa oder Vati. mehr »
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Schaut prima aus, ist nicht kompliziert, aber lasse dir von Großen helfen. Biskuit kannt du selbst backen, musst du aber nicht. mehr »
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Das altbackene Toastbrot (Brioche, Milchbrot, weißer Wecken, Semmeln und auch nicht zu feine Biskuit- und Biskottenbrösel können verwendet werden) mit Milch übergießen. 20 Minuten anweichen. Eier trennen. mehr »
Von Katharina Wagner, Lasberg mehr »
Von Jasmin Niederhametner, Traberg mehr »
Zutaten (4 Portionen) Nussboden: 160 g Butter, 50 g Zucker, 70 g Haselnüsse gerieben, 2 Eidotter, 170 g Mehl glatt, 1 g Trockengerm Biskuitteig: 4 Eier, 90 g Zucker, 90 g Mehl; Ribiselmarmelade Apfelgelee: 15 g Apfelwürfel, 150 g Äpfel gerieben, 60 g ... mehr »
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Von Elisabeth Zielowski, Puchenau mehr »
Hirschs Tipps: Alles am Vortag zubereiten. Zum Abflämmen benötigt man einen kleinen Küchen-Gasbrenner. Gibt es im Haushaltswarengeschäft. Er kann auch für viele andere Gerichte verwendet werden, z. B. Crème brulée. mehr »
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Zutaten Parfait: 150 ml Milch, 1 EL Rum, ¼ Vanilleschote, 4 Dotter, 100 g Zucker, 1 EL Honig, 3 TL Lebkuchengewürz, 60 g Schoko-Lebkuchen, ¼ l Schlagobers mehr »
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Peter Hirsch kocht mit Promenadenhof-Küchenchef Christian Dattinger mehr »
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„Ehrlich gesagt: Ich bin kein Süßer und deshalb sehr froh, dass mein Souschef Norbert Zerzer besonders gerne und gut Desserts zubereitet“, sagt Guiseppe Verdichizzi. mehr »
Zutaten: 2 El Zucker, 2 El Obers, ½ El Butter, ½ El Mohn gemahlen, Mark einer 1/2 Vanilleschote, 1 bis 2 Bananen; Gratiniermasse: 60 g Zucker, 200 g Topfen, 3 Eigelb, 3 Eiweiß, 1 Prise Salz, Abrieb einer 1/2 Zitrone, Mark einer 1/2 Vanilleschote; Rum ... mehr »
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Zutaten: 10g weiche Butter, je 1cl warmer Weinbrand und Wasser, 1 Blatt Gelatine eingeweicht, 100g Kuvertüre (Bitterschokolade 70 % aufgelöst), 220ml Obers geschlagen, 4 Scheiben Schokoladenbisquit 5 cm Durchmesser; 80g Himbeeren, 20g Staubzucker; 8 Kumquat .. mehr »
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Rauchs Tipp: „Dieses Dessert kann man sogar am Vortag bereits fast fertigstellen. Das Törtchen muss dann nur noch gebacken werden. mehr »
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Maiers Tipp: Alle Komponenten des Desserts kann man am Vortag zubereiten.“
Zutaten
Vanillecreme: 150 ml Milch, 100 ml Obers, 60 g Kristallzucker, 1 Dotter, Mark von einer Vanilleschote, 20 g Vanillecremepulver
Beeren-Apfelröster: 150 g ... mehr »
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Pro Person eine halbe Birne, etwas Butter, 1 Stück Käse „Zwei Mönche“ von der Schlierbacher Klosterkäserei, Preiselbeer- oder Ribiselmarmelade, gehackte Pistazien mehr »
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Zutaten: Gratinee: 1kg frische Heidelbeeren, 4 Eiweiß, Vanillemark, Zucker, Staubzucker, Prosecco, Minze; Törtchen: Biskuitteig, 8 Blatt Gelatine, ½ kg Heidelbeerenmark, 150 g frische Heidelbeeren, 50 g Zucker, 1 Becher Joghurt, Vanillemark; mehr »
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Topfencreme mit Beerenspiegel: 1/2 Becher Topfen, 1/2 Becher Sauerrahm,1/2 Becher Schlagobers, 1 Vanilleschote, Schale und Saft einer halben Orange, Zucker, 10 dag Beeren. mehr »
Zutaten: 200 g Spargel weiß geschält und gekocht, 250 g Topfen, 50 g Sauerrahm, 4 bis 5 Eier, 4 EL Grieß, 9 Nudelblätter (Lasagneblätter) selbst gemacht oder Fertigprodukt, 250 g Erdbeeren, 1 Limone
50 g Zitronenmelisseblätter, 2 cl Erdbeerlikör (kann ... mehr »
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25 dag Bitter- oder Kochschokolade, 1 Tafel Milchschokolade, 8 Eiklar, eine Prise Salz und Chili-Pulver, 1/4 l Schlagobers und Beeren der Saison. mehr »
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