Viele Kochbücher sind allzu kompliziert. Wie könnte ein ideales Kochbuch ausschauen? Wir denken so: Hobbyköchinnen und Hobbyköche, deren Rezepte Profis mit „vorzüglich“ bewertet haben, erklären Hobbyköchinnen und Hobbyköchen ihre tollen Menüs.

Genau dieses Kochbuch haben die OÖNachrichten gemeinsam mit dem TRAUNER-Verlag herausgebracht. 38 dreigängige Menüs werden vorgestellt. 17 stammen von den Finalisten des Wettbewerbes „Oberösterreichs Koch-Champion 2010“, 21 weitere von Leserinnen und Lesern, deren Vorschläge den Profi-Juroren auch sehr gut gefallen haben: Herrliche traditionelle (teils fast vergessene) Gerichte, vor allem aber kreativ abgewandelte Köstlichkeiten aus regionalen Zutaten. Alle Gerichte werden mit Fotos präsentiert und auch die Köchinnen und Köche werden vorgestellt.

Herausgeber OÖN-Feinspitz Peter Hirsch: „Ein idealer Ratgeber, wenn man einmal etwas Traditionelles oder etwas Neues für die Familie zubereiten will oder Gäste eindrucksvoll bewirten möchte. Das Buch ist auch ein schönes Geschenk.“

OÖNachrichten-Chefredakteur Gerald Mandlbauer: „Wir haben tolle Hobby-Köche aufgespürt, die es mit Küchenprofis aufnehmen könnten. Oberösterreich hat sich den Begriff Genussregion verpasst, zu Recht, wie ich meine. Kochen ist zu einer weit verbreiteten Leidenschaft geworden. Fragen wir unsere Leserinnen und Leser, worüber sie denn in ihrer Zeitung lesen wollen, stehen die Begriffe ‚Essen‘ und ‚Trinken‘ voran. Das Buch ist eine Verbeugung vor ihnen.“

Verlegerin Ingrid Trauner: „Das Buch bietet einen köstlichen, bunten Reigen traditioneller, moderner, kreativer und vor allem von wahren Könnern erprobter Gerichte. Einfach ideal zum Nachkochen.“

Das Kochbuch können Sie direkt hier bestellen!

Menüvorschläge der Koch-Champions

Es fehlt hier der Platz, um alle Köstlichkeiten zu nennen, die mit Hilfe des eben erschienenen Buches zubereitet werden können. Sieben von insgesamt 38 Menü-Tipps als Gustomacher:

Menü des „Koch-Champions 2010“, Helmut Dürrschmid:

Duett von der Räucherforelle mit Kartoffelpuffer; Knuspriger Karpfen auf Krautfleckerln mit Leinölerdäpfeln; Variationen mit Mohn, Topfen und Powidl

Menü von Peter Schmid:

Hirnpofesensuppe; Gebackener Kalbshals; Omas Grießwunder mit Schilcher-Himbeer-Sauce

Menü Christine Baumgartner:

Kürbis-Karotten-Suppe; Gefülltes Schweinsfilet in pikanter Mostsauce mit Wurzelgemüse und Grammelschmarren; Ausgezogener Topfen-Heidelbeer-Strudel

Menü Martina Blaha-Resl:

Pralinen von Bauerngans-Leber im Kürbiskernmantel, Himbeer-Essig-Gelee, Radieschen-Lauch-Salat; Kalbsfilet pochiert mit Kräutern, Tomaten-Schafkäse-Risotto und Haselnuss-Spargel; Topfensoufflé, Basilikumparfait mit marinierten Erdbeeren

Menü von Michael Bayr:

Steinpilzcappuccino mit Briesravioli; Rehfilet mit Schalotten-Rotwein-Reduktion und knusprigem Serviettenknödel; Geeistes und Cremiges von der Himbeere

Menü von Roswitha Danzer:

Zucchinicremesuppe mit Schwarzbrotwürfeln; Ennstaler Weidelamm mit Kräuterkruste, cremigen Polentanockerln, mit Mangalitza-Speck verfeinertem Brokkoli und zart gebratenen Pilzen; Gebackenes Schafkäsesoufflé auf Himbeersauce

Menü Gudrun Kirchmayr:

Petersiliensuppe Grün-Weiß; Schweinsfilet im Blunzen-Speck-Mantel auf Steinpilzrisotto und Herbstgemüse; Schokoladenfondant auf halbgefrorenen Beeren mit weißer Schokoladensauce

Hier gibt es das Champion-Kochbuch

Das Kochbuch können Sie direkt hier bestellen!

In folgenden Geschäftsstellen der OÖNachrichten können Sie das Buch kaufen:

Linz, Promenade 23: Mo-Do: 07.30-16.30 Fr: 07.30-12.15

Steyr, Anton Bruckner-Platz 1: Mo-Do: 07.30-12.00, 13.00-16.30; Fr: 07.30-12.30

Ried, Kirchengasse 15: Mo, Di, Do: 7.30 bis 12 Uhr, 12.30 bis 16.30 Uhr, Mi und Fr bis 12 Uhr

Wels, Stadtplatz 41: Mo-Di: 07.00-12.00 und 13.45-16.45 Mi-Do: 07.30-12.00 und 13.45-18.00 Fr: 07.30-12.00

Weiters in jeder gut sortierten Buchhandlung.

Preis: 14,90 Euro

Postversand (1,60 Euro) gerne möglich: 0732 / 78 05 429 oder OONBuecher@nachrichten.at

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