In der Steiermark gibt es drei Küchenchefs mit drei „Hauben“ von Gault Millau. Für viele Gourmets ist Erich Pucher („Lerchers Panorama“ in Murau) der interessanteste, weil kreativste. mehr »
Zwei Gastronomen – „Vis à Vis“ und „Stadtwirt“, hatten vor Jahren eine prima Idee: Sie lassen Weinfreunde „Stadtweine“ küren. Der rote steht schon fest: „Blaufränkisch Hochkramer“ vom Weinugt Artner in St. mehr »
Wir Konsumenten sind entsetzt über die miese Hygiene, die es in Hartberg offenbar gab und empört, weil wir irregeführt wurden: Diese „Steirischen Bauernquargel“ waren erzeugt aus holländischer Milch, die in Deutschland Topfen wurde. mehr »
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Eine internationale Jury hat im Rahmen der Wieselburger „Ab Hof“-Messe oberösterreichische Moste verkostet – und die besten mit der „Goldene Birne“ ausgezeichnet. mehr »
LINZ/WIEN. Die Ausgabe 2010 des „Falstaff Restaurantguides“ wurde gestern präsentiert. Viele Köchinnen, Köche und Gastronomen in Oberösterreich können feiern. mehr »
Die Gourmet-Publikums-Oscars 2010 sind aufgetischt - and the winner is: das Wiener Steirereck, again. Oberösterreich-Sieger ist das Tanglberg in Vorchdorf. mehr »
Zum 38. Mal lud Peter Hirsch, Wein- & Feinspitz der OÖN, Leserinnen und Leser zu einer Weinshow. Verkostet und „genussbewertet“ wurden von 125 Gästen 21 eher alkoholleichte Grüne Veltliner Jahrgang 2009. mehr »
Vor ein paar Jahren wurde „DAC“ (Districtus Austriae Controllatus) erfunden. Eine „Marke“ für geschmacklich definierte und qualitätsgeprüfte Weine streng regional begrenzter Herkunft. mehr »
Die Österreicher hätten gerne mehr Informationen über ihr Essen - auch auf den Speisenkarten. Das geht aus einer Erhebung des „forum.ernährung“ hervor. An der Befragung zum österreichischen Genussbarometer haben rund 500 Personen teilgenommen. mehr »
Was sind Marillenknödel? Eine einfache Frage, würde man meinen: Außen Topfen-, Erdäpfel- oder Brandteig, innen eine Marille, deren Kern eventuell durch ein Stück Würfelzucker ersetzt wird. Diese Definition ist leider oft falsch. mehr »
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WIEN. Fünf Produkte von Chef Menü müssen zurückgerufen werden: In den Waren können sich kleine Hartplastikteile befinden, teilte Rewe heute, Donnerstag, mit. Welche Speisen betroffen sind, lesen Sie hier! mehr »
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MADRID. Der spanische Starkoch Ferran Adria hat das Geheimnis um die Zukunft seines legendären Restaurants „elBulli“ gelüftet: Der Gourmettempel wird nach zwei Jahren Schließung 2014 in eine „private und gemeinnützige Stiftung für alle Liebhaber der ... mehr »
Für die Gesundheit der Zuschauer bringen die olympischen Fernsehabende meist keine guten Ergebnisse. Die Umweltberatung hat Tipps für gesunde Snacks. mehr »
Giuseppe Cipriani († 1980) gehörte „Harry‘s Bar“ in Venedig, dort erfand er 1950 das „Carpaccio“. Das kam so: Der Arzt verbot Contessa Mocenigo, einem Stammgast, gekochtes Fleisch zu essen. mehr »
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Ich weiß nicht, warum die Quargel im Sprachgebrauch übel behandelt werden. Man sagt zu geschwätzigen Dummerln, sie sollen „nicht quargeln“, oder weist sie brüsk zurecht: „Red keinen Quargel! mehr »
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