Verjüngungskur für altes Gemüse

Die Pastinake galt in unseren Breiten bis in die 70er-Jahre als Grundnahrungsmittel. Dann verschwand sie völlig, um jetzt auf vielen Speisekarten wieder aufzutauchen: als Suppe, Püree oder Eintopf. mehr »

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Culinary Art Festival: Das Dorfer-Menü

Für einige Galaabende beim „Culinary Art Festival Linz 2011“ gibt es noch Restkarten. Im „Holzpoldl“ (07239 / 62 25) kocht Thomas Dorfer („Landhaus Bacher“ in Mautern, 2 Michelin-Sterne, drei Hauben) am 21. 3. mehr »

Handsemmeln

Günstig waren sie ja, die drei „Handsemmeln“ im Supermarkt: gut vor neugierigen Blicken gesichert in einem verklebten Sackerl verpackt. Das Sichtfenster war nur klein. Viel hat man nicht gesehen von den Semmeln. Zu Hause die Sackerlöffnung. mehr »

Sieben Weine, die auch zur Opernball-TV-Übertragung schmecken

Die Winzer Krems liefern heuer zum elften Mal den Opernballwein. Bei der Auswahl wurde besonders auf typisch österreichische Weine gesetzt – eine Vielfalt, die es ermöglicht, den unterschiedlichsten Ansprüchen und Geschmacksrichtungen von ... mehr »

Der Jahrgang 2011 ist der beste seit Langem

Österreichs Winzer haben nach der qualitativ mittelmäßig bis maximal guten und in der Menge schwachen Ernte 2010 (1,7 Millionen Hektoliter) heuer 2,6 Millionen Hektoliter in den Kellern. mehr »

Gemeinsam aufkochen: „Kulinarium Attersee“

Mit dabei sind: Langostinos in Schörflig, das 1er Beisl und das Bräu/Hotel Aichinger, beide in Nußdorf, Die Röhre in Unterach, Restaurant Wachtberg und der Kaisergasthof (vormals „Zur Post“) in Weyregg, Restaurant Bootshaus und Häupl in ... mehr »

„Wo Duft und Geschmack einfachen Genusses an die Kindheit erinnern“

„Zu den Glücksfällen zählt, dass ich in der Steiermark mit selbst gebackenem Brot aufgewachsen bin.“ Ein Schlüsselsatz aus Johann Lafers neuem Buch „Meine Heimatküche“ (Verlag Gräfe & Unzer, 192 Seiten, 75 Rezepte, 25,60 Euro). mehr »

Zu den Wurzeln

Die große Sehnsucht nach Mutters Küche mehr »

Gwyneth Paltrow wirbt für Spar-Marke "Veggie"

WIEN. Spar will dem steigenden Trend nach fleischloser Kost Rechnung tragen und führt die vegetarische Eigenmarke "veggie" ein. Gestartet wird vorerst mit 43 Produkten - von Aufstrichen und verschiedenen Tofusorten über fertigverpackten Salaten bis zu ... mehr »

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Mike Süsser: Vom Überfluss zur Armut

Von den Fine Food Days Linz geht es für Mike Süsser nach Äthiopien mehr »

Valentinstag-Menü für Paare in der Landesgalerie

Ein verführerisches „Menü zum Verlieben“ bereitet Küchenchef Siegfried Wintgen am Dienstag, 14. Februar, in der Landesgalerie Linz zu (18.30 Uhr). mehr »

Test: Multivitaminsäfte - nur wenige sind gut

Multivitaminsäfte werden immer öfter gekauft, entsprechend wird das Angebot immer größer. Nur natürliche Vitamine in den Säften? Eine Illusion. mehr »

Jetzt letzte Karten für das Feinschmeckerfest sichern

11 Starköche, mit Hauben und Sternen ausgezeichnet, gastieren im März beim von der Gastrovereinigung „hotspots“ organisierten Culinary Art Festival in Linz. mehr »

„Natürlicher Wein“: Von großartig bis Nagellack und Schuhcreme

Man möge uns nur „reinen Wein einschenken“. Na ja, ganz so ist es ja nicht, Schwefel ist immer dabei (zwecks Haltbarkeit vor allem), und in den Kellern wird nicht ohne Zutun des Winzers aus Traubensaft guter Wein. mehr »

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Leckere Rezepte mit Weihnachtskeksen

Was tun mit den übrig gebliebenen Kekserln? An Vögel verfüttern? Aber nein! Hier haben wir einige Rezeptvorschläge für Sie! mehr »

Kommentar: Lederhosenspeck

Es gibt immer mehr Lebens- und Genussmittel, bei denen man seinen Hausverstand und das Geldbörserl fragen sollte: Muss das wirklich in den Einkaufskorb? mehr »

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Olivenöle im Test: Produkte vom Diskonter überzeugen

WIEN. Nach einem "Konsument"-Test von Olivenöl im November 2011 hatten sich viele Kunden angeschmiert gefühlt: Von 15 extra nativen Erzeugnissen waren vier komplett durchgefallen und zwei weitere Hersteller in Verdacht geraten, bessere Qualität durch ... mehr »

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Kraut, Kohl und Rüben sind wertvolle Vitamin-C-Spender

Lagerfähige Gemüsesorten speichern viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Kohl enthält sogar mehr Vitamin C als Orangen. mehr »

Genussvolle Reisewelt

Wenn vier Spitzenköche ein Wochenende lang kochen, dann verdirbt das ganz und gar nicht den Brei: Bei den „FineFoodDays“, die die „Ferien Messe“ genussvoll ergänzen, kommt beim Schaukochen Feines in die Töpfe. mehr »

Gemeinsam genießen und helfen mit den L’Insieme-Winzern

Zum elften Mal präsentieren heuer die L’Insieme-Winzer aus dem Piemont ihre Klasseweine in Linz: Freitag, 27. Jänner, 14 bis 18 Uhr, Lentos. Die Karten kosten 25 Euro. Vorverkauf: Vinothek Ignis, Linz Klosterstraße, man kann aber auch noch am 27. mehr »

Wintergemüse: Köstliche Tipps - Broschüre zum Herunterladen

Kohl in allen seinen Formen und Kraut haben im Winter Hochsaison. mehr »

Mike Süsser: „Ich verstelle mich nicht mehr“

Für Starkoch Mike Süsser liegen die Schönheiten der Küche im Detail. Mit Leidenschaft und regionalen Produkten steht er für gesunde Ernährung. Bei den Fine Food Days in Linz lässt er sich in die Töpfe schauen. mehr »

Verwandelt schmecken auch letzte übrig gebliebene Weihnachtskekserl

Alle Jahre wieder … nein, nicht schon wieder Weihnachten, sondern: Die Wochen danach und die schwindene Lust, die restlichen Weihnachtskekse aufzuessen. mehr »

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Die beste Salami Österreichs kommt aus dem Hausruckviertel

Die Haussalami aus Peuerbach im Hausruckviertel schmeckte bei einem Test des Magazins „Genuss.Fleisch.pur“ den Juroren am besten. Produziert wird sie vom Familienbetrieb Wiesenberger. mehr »

Bier, ned deppat

Was Mundl zu seinem Bier noch hätte sagen können. mehr »

Franz Fuiko, der Weitgereiste, kocht im „Cubus“

Franz Fuiko ist einer der interessantesten Topköche beim Festival: Er bereitet am 21. März im Restaurant „Cubus“ ein sechsgängiges Menü zu. mehr »

Kulinarisches bei der Reisemesse

Die „FineFoodDays Linz“ ergänzen die von den OÖN präsentierte „Ferien Messe Linz 2012“ (27. bis 29. 1., Design Center). mehr »

Bin hübsch rund und g’sund, suche Genießer, um sie zu verwöhnen

Fragt man zehn Kinder zwischen sechs und 14 Jahren, ob ihnen Kohlsprossen schmecken, antworten sechs: „Was ist das?“ mehr »

Erste Präsentation Grüner Veltliner 2011 am Faschingssamstag

Wo kann man den Faschingssamstag heuer mit ausgesuchten Grünen Veltlinern 2011 und einem Gourmetbuffet ebenso feuchtfröhlich wie stilvoll feiern? Im Pöstlingberg Schlössl bei der 46. OÖNachrichten-Weinshow. mehr »