MÜNZKIRCHEN. Weil das Schnitzerl eben nicht auf Knopfdruck im Supermarkt „wächst“, haben sich fünf Biobauern aus dem Sauwald zusammengeschlossen und einen Lehrpfad errichtet.

Schon vor zwei Jahren haben sich die fünf Bio-Bauern Gerti und Johann Grabmann, Martina Greiner, Siegfried und Melanie Hamedinger, Franz Schasching und Jazz-Star Paul Zauner dazu entschlossen, ihre Schweine wieder im Freien zu halten. Ganz unter dem Motto „Man kann nur mit gutem Gewissen Gutes genießen“ haben ihre Ferkel – wie in alten Zeiten – ständigen Zugang zur Weide, zu Futter und Wasser, zum Suhlen und zum Wühlen, damit sich die Tiere einfach „sau-wohl“ fühlen können.

Gemästet werden derzeit schwäbisch-hällische Schweine und Wollschweine die nach strengsten Bio-Richtlinien gefüttert werden. „Das garantiert Frischfleisch- und Speck-Genuss auf allerhöchstem Niveau“, sind sich die ARGE Sauwald-Freilandschwein-Bauern einig. Was ihnen neben der artgerechten, gentechnikfreien Tierhaltung noch wichtig ist: Möglichst kurze Schlachtwege, stressfreie Schlachtung und dass die Verarbeitung mit ausschließlich biologischen Zutaten erfolgt. Damit stoßen sie bei jenen Kunden auf offene Ohren, die besonderen Wert auf bewusste Ernährung legen.

Nun legen die fünf Biobauern nach. Sie haben erkannt, dass vor allem Aufklärungsarbeit in der Bevölkerung eine bedeutende Rolle spielt. Grund genug einen frei zugänglichen Bio-Lehrpfad zu errichten. „Dort kann man nicht nur die Freilandschweine beobachten, sondern anhand von acht Info-Tafeln viel über den Sauwald, über die artgerechte Haltung und Fütterung von Schweinen, insbesondere aber über das Leben der Sauwald-Freilandschweine erfahren“, sagt Gerti Grabmann.

Ab Mittwoch, 15. September, sind für Gruppen ab 15 Personen aber auch Bio-Lehrpfad-Erlebnisführungen möglich, „die sicher nicht zuletzt für Schulklassen spannende und lebendige Eindrücke vermitteln können – und sei es die Erkenntnis, dass die Schnitzel nicht im Supermarkt wachsen.“

Vorher soll aber ein Eröffnungsfest mit Bio-Lehrpfaderöffnung steigen, das am Sonntag, 12. September, ab 13 Uhr auf dem Bio-Hof Grabmann vulgo „Schlipfinger“ in Münzkirchen über die Sauwaldbühne gehen wird.

Mehr Infos unter:

www.freilandschwein.info

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