Es wird gekocht, gebraut und geerntet

Während eine Schülergruppe in der Küche fleißig Fleischlaibchen für den beliebten "Otterburger" formen und zubereiten, werden im Rahmen des Unterrichtfaches "Pflanzenbau" von Jugendlichen des dritten Jahrganges die "Radipflanzen" am Feld begutachtet. "Zu diesem Schwerpunkt gehört die Zwischenfruchtbestimmung, Analyse der Pflanzen und Wurzelquerschnitte, die Bodenanalysen im Labor sowie die Schädlingsbekämpfung. Das gelernte Wissen wird angewendet und in der Natur am Feld praktiziert. Die Besucher können sich beim Fest selbst einen Eindruck von unserer Arbeit und dem Labor machen", erklärt die Lehrkraft.

Den richtigen Umgang mit Tieren lernen die Jugendlichen im Stall des Landesgutes. In Kleingruppen stellen die Schüler ihr Können in der Praxis unter Beweis. Sie leben und erleben Landwirtschaft sozusagen hautnah. Wie positiv sich dieser alltägliche Umgang mit den Vierbeinern auswirkt, ist bei der Rindervorführung am Fest-Parcours zu sehen.

Spezielles Otterbacher Bier

Nicht nur kulinarische Spezialitäten vom Rind werden beim "Ku(h)linarium" kredenzt, sondern auch ein selbst gebrautes Bier. 900 Liter des hochwertigen Gerstensaftes wurden hergestellt. "Bei einem Brauseminar mit der Rieder Brauerei lernten wir die Abläufe und Arbeitsschritte kennen", so die Schüler, die nicht nur viel übers Bierherstellen wissen, sondern auch mit voller Begeisterung beim Brauen dabei sein.

Vom Präzisions- und Kombinationsschnitt über den Fallkerb bis zum Kettenwechsel – Können und Kraft sind im Unterrichtsfach Forst gefragt. Vor wenigen Wochen erst zeigten die Otterbacher Schüler ihr Können bei der Forstolympiade in Kärnten und ernteten viel Lob und Erfolge. Die Mädchen erreichten in der Teamwertung bei der Olympiade Platz drei. Trainiert dafür wird täglich.

Neben der abwechslungsreichen Show der Forstolympiade-Teilnehmer sind am Sonntag auch die Schuhplattler der Schule zu sehen. Präsentiert werden außerdem die selbst produzierten Werkstücke der Schüler. 

 

"Ku(h)linarium – Das Otterbacher Fest" am Sonntag, 24. April, ab 10 Uhr am Gelände der Landwirtschaftlichen Fachschule Otterbach. Information: www.otterbach.at