Christian Auer: Er kocht Ozzy und Otto-Normal ein

Essen, behauptet Christian Auer, soll nicht nur leere Mägen füllen, sondern glücklich machen und Menschen zusammenbringen. Der erfahrene Eventkoch ist neben Organisator Jochen Auer hauptverantwortlich dafür, dass dieser Leitsatz beim European Street Food Festival in Linz (von heute, Freitag, 22., bis Sonntag, 24. April, in der Tips Arena) bestmöglich umgesetzt wird.

Während die Schleckermäuler sich durch die Ausstellungszelte und -trucks kosten, prüft der Bad Ischler die Qualität sämtlicher Waren, die an den drei Tagen über die Ladentische gehen. Nebenbei koordiniert er die Wareneinkäufe für die nächsten Events der Genusstour, die seit vergangenem Herbst österreichweit in sämtlichen Städten Station macht. Bleibt dann noch Zeit, lässt es sich Auer nicht nehmen, während der Publikumsmesse selbst am Herd zu stehen, und entführt die Gäste in den Fernen Osten – zumindest geschmacklich. "Momentan probiere ich mich am liebsten in der exotischen Küche aus. Thai und Sushi."

Christian Auer, der Koch. Diese Beifügung war für den ausgebildeten Kaufmann zu Beginn der Schulzeit in der Handelsakademie nicht vorstellbar. Nach der Matura fehlte jedoch der Reiz und "Chri" hängte mit fast 20 Jahren noch eine Gastro-Lehre im Star-Catering-Unternehmen seines Cousins Jochen an. – Quasi von der Schulbank zu Ozzy Osbourne, Guns N’Roses, Elton John oder Iron Maien.

"Ich bin damals gleich mit auf Tour gegangen. Das war echt spannend. Ich durfte die Einkäufe managen, anstatt nur Gemüse zu schälen", erzählt der Hobby-Motorradfahrer und Weltenbummler.

Ob er die A-Promis bei einem Galadinner bekocht oder die Gaumen der Otto-Normalverbraucher beim Street Food Festival verwöhnt – Christian Auer, der sich am liebsten Hausmannskost auftischen lässt, macht bei seinem Klientel keinen Unterschied. "Es zählt der Mensch, egal ob Maurer oder Mega-Rockstar – sie verdienen alle, dass wir sie so gut wie möglich umsorgen und dass sie glücklich sind."