Milihaut-Blues

21. September 2017 00:04 Uhr

Wie eine Diskussion über den perfekten Milchschaum zur nostalgischen Erinnerung wurde.

Es war ein belangloses Geplaudere während einer Geburtstagsfeier – und es ging um das Thema Milch. Genauer gesagt: Welche Milch sich am besten zum Aufschäumen – etwa für einen Cappuccino – eignet. Was ich aus diesem Gespräch gleich einmal als neue Erkenntnis mitnehmen konnte: Fettarme Milch gibt einen weitaus schöneren Schaum als Vollmilch.