Winzer Sax: Die Zwillingslauser

Denn just am Tag ihrer Geburt wurde ein Weingarten mit dieser Bezeichnung angelegt und somit war ihr Synonym besiegelt. 28 Hektar Rebfläche sind es, welche die beiden bewirtschaften. Darunter bekannte Kamptaler Lagen wie Steinhaus, Steinmassl, Spiegel und Panzaun.

Mit großer Leidenschaft und Motivation gehen die Beiden an die Sache heran und verfolgen konsequent das gemeinsam gesteckte Ziel: gebietstypische Weine zu keltern, die das Klima und die unterschiedlichen Böden ihrer Rieden mit typischen Geschmacksprofil in die Flasche zu füllen.

Doch die Qualitätsentscheidung wird bereits im Winter mit dem Rebschnitt getroffen. Nach neuesten ökologischen Erkenntnissen werden nicht nur beim Rebschnitt sondern später auch bei der Laubarbeit, ertragsorientierte Maßnahmen getroffen, welche den unterschiedlichen Sorten zu Gute kommen. Und obendrauf sorgt das typische Kamptaler Klima, welches gegen Ende der Vegetation warme Tage und kühle Nächte beisteuert, für eine optimale Aromabildung bei den fruchtigen Sorten wie Veltliner und Riesling.

Zur Erntezeit trifft man in den Weingärten der Winzerbrüder einige Erntehelfer an, denn maschinelle Lese ist ein Tabuthema, alles wird per Hand gelesen und bei den Reserveweinen sind es oftmals zwei bis drei Lesedurchgänge die notwendig sind, um nur das Beste Traubenmaterial nach Hause zu bekommen.

Aus dem Keller kommen in der Folge verschiedene Ausbaustufen, welche die Sax Kunden erfreuen: vom leichten, frischen Luftikus (ein Veltliner mit feinen Zitrusnoten) bis hin zu den kräftigen Reserveweinen, die aus den schon aufgezählten Top Lagen stammen. Und als spezieller Tipp, sei der Grüne Veltliner "Zwillingslauser" empfohlen! Man weiß ja warum!