Lade Inhalte...
  • NEWSLETTER
  • ABO / EPAPER
  • Lade Login-Box ...
    Anmeldung
    Bitte E-Mail-Adresse eingeben
    Bitte geben Sie Ihre E-Mail-Adresse oder Ihren nachrichten.at Benutzernamen ein.

gemerkt
merken
teilen

Geheimes aus Brasilien ausgeplaudert

Von Philipp Braun, 28. Juni 2014, 08:30 Uhr
Bild: Bianca Gusenbauer

Chips und zuckersüße Limonaden sind bereits in der Qualifikation ausgeschieden.

Im Finale stehen Empadinhas (Brasilianische Pastetchen mit Hühnerfleisch oder Gemüse), Coxinha (mit Hühnerfleisch gefüllte Kroketten), Pão de queijo (Gebackene Käsebrötchen ), Pastel (Teigtaschen gefüllt mit Gemüse und Faschiertem), das brasilianische Nationalgericht Feijoada (Bohneneintopf ), Moqueca de Peixe (Fischeintopf mit Kokos), Vatapá (Brot-Kokos-Beilage) und Brigadeiro (brasilianisches Schoko – Konfekt).

Die Trainerin von diesem kulinarischen Feuerwerk ist eigentlich eine waschechte Mühlviertlerin, kommt aus Tragwein, bespielte aber bereits so ziemlich alle lukullischen Ligen der Welt: Rio de Janeiro, Tokyo, Seoul, Shanghai, Hamburg, Bratislava, Lissabon, Tel Aviv, Wien, Venedig sind nur ein Auszug ihrer erfolgreichen Stationen (eine Nachlese zu den Reisen rund um die Welt erscheint ab September im ausgewählten Buchhandel).

Um bis dahin nicht zu verhungern, gibt Bianca Gusenbauer am 11. Juli 2014 ein Gastspiel in Tante Fannys Kochwerkstatt in Schwertberg. Die Taktik ist ganz klar. Es gibt keine Geheimnisse, es wird aus dem Nähkästchen geplaudert und mit brasilianischem Temperament die besten Gerichte (siehe oben) kreiert. Gespielt wird mit einem 4:3:1 System (Vorspeisen:Hauptspeisen:Nachspeise), somit weiß man, was einen erwartet: Totale Geschmacksoffensive gepaart mit feinen aromatischen Nuancen auf handwerklich technisch, hohem Niveau. Ein Augen- und Gaumenschmaus für Zuseher und Mitwirkende.

Wie sooft, wenn Brasilien oder Bianca am Ball sind, schaut es mit Plätzen mager aus. Zu schnell ausgebucht, zu groß ist das Gerangel.

Nicht für OÖNachrichtenleser. Diese bekommen um 65 Euro die letzten vier Tickets. Anpfiff ist um 18:00, Ende voraussichtlich um 22:00. Also seien sie ein wenig „Suarez“ und krallen sich ein Ticket unter kochwerkstatt@tantefanny.at. Bei der Anmeldung bitte dazu sagen, dass sie von der OÖN-Aktion kommen.

Infos:
http://www.tantefanny.at/kochwerkstatt/kochkurse/kurs/brasiliens-kueche-kulinarisches-wm-special/
http://gibbiancafutter.com
http://pichlerverlag.styriabooks.at/article/5033

 

mehr aus Slow Food

Rindsroulade reloaded

Sommerrolle vorwärts

Afrikanisches Lebensgefühl

65 Leberkässemmeln zuviel

Lädt

info Mit dem Klick auf das Icon fügen Sie das Schlagwort zu Ihren Themen hinzu.

info Mit dem Klick auf das Icon öffnen Sie Ihre "meine Themen" Seite. Sie haben von 15 Schlagworten gespeichert und müssten Schlagworte entfernen.

info Mit dem Klick auf das Icon entfernen Sie das Schlagwort aus Ihren Themen.

Fügen Sie das Thema zu Ihren Themen hinzu.

0  Kommentare
0  Kommentare
Zu diesem Thema wurden noch keine Kommentare geschrieben.
Neueste zuerst Älteste zuerst Beste Bewertung
Aktuelle Meldungen