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Fleischesser wurden eingekocht

Von Philipp Braun, 18. Mai 2014, 06:51 Uhr
Saisonales Kochtreffen von Slow Food OÖ
Bild: Philipp Braun

Eine saisonale Meisterleistung.

Vier Mal im Jahr treffen sich Slow-Food-Aktivisten, um Lust aufs gemeinsame Kochen zu machen. Jeder Teilnehmer nimmt beste regionale, saisonale und, wenn verfügbar, biologische Lebensmittel mit, die in einem mehrgängigen Menü veredelt werden. Für Montag, den 12.05. hatte der Organisator der Kochtreffen, Herbert Wegscheider, das Motto „Vegetarisch“ ausgegeben. 25 Hobbyköche und Häferlgucker marschierten ins Lokal „offene Kantine“ im Neuen Rathaus und zauberten aus regionalen Zutaten ein köstliches Fünf-Gänge-Menü:

Saisonales Kochtreffen von Slow Food OÖ
Bild: Philipp Braun

roh marinierter grünen Spargel mit gebratenem Schafskäse im Nussmantel

Saisonales Kochtreffen von Slow Food OÖ
Bild: Philipp Braun

eingebrannte Brennesselsuppe mit Erdäpfel-Zwiebel Omelette und Leinöl

Saisonales Kochtreffen von Slow Food OÖ
Bild: Philipp Braun

Spargel und anderes schonend zubereitetes Maigemüse

Saisonales Kochtreffen von Slow Food OÖ
Bild: Philipp Braun

Wareniki (selbstgemachte Teigtascherl nach Mamas Rezept) mit Erdäpfel-Topfenfülle und Zitronencreme

Saisonales Kochtreffen von Slow Food OÖ
Bild: Philipp Braun

Rhabarbertörtchen mit Obershäubchen

Kochzwang bestand keiner, aber es wurden mehrere Personen gesichtet, die nicht nur einen Blick in die Kochtöpfe geworfen haben. In medias res schnappten sie sich einen Kochlöffel, ein Messer oder eine Reibe und werkten mit. Beim nächsten Mal gibt es Sommerküche (schon ausgebucht). Im Herbst werden OÖN-Abonnenten eingeladen, mitzumachen (Verständigung folgt).

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