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Originell mit Pfiff

Nicht immer ist es von Nöten, exotische Zutaten von weither zu importieren, um seine Gäste zu beeindrucken.

Es braucht auch keine ausgefallenen Küchengeräte, um dem Besuch zu imponieren. Und schon gar nicht muss man Speisen auf sündteurem Porzellan servieren (auch wenn es wirklich schwer fällt), um den erwünschten Aha-Effekt zu erzielen. Oft reicht es, wenn man die Speisen originell, ausgefallen anrichtet - zum Beispiel, indem man sie in hübsche Gläser schichtet und sie so optimal in Szene setzt.

Ob Süßes, Heißes oder Kaltes, Fruchtiges, Salate oder Suppen - fast alles kann man ins Glas füllen und der Feinspitz hat sofort den kulinarischen Durchblick und selbst die einfachsten Speisen wirken wie kleine Kunstwerke. Schicht für Schicht werden die Zutaten im Glas hochgestapelt, sodass verschiedene Aromen, Farben und Texturen ein optisches Kunstwerk ins Glas zaubern. Erlaubt ist, was gefällt. 

Eigentlich können Sie zu jeder Gelegenheit Speisen im Glas servieren. Im Rex oder Schraubglas sind die kleinen Happen eine praktische Möglichkeit, Speisen für die Party zu transportieren und sind selbst als Mitbringsel super-chic. Für den Gastgeber haben sie einen großen Vorteil: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, sodass sie mehr Zeit für ihre Gäste haben werden. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie etwa für ein Buffet nicht genügend gleiche Gläser zur Verfügung haben. Denn gerade hier machen die unterschiedlichen Größen und Formen der Gläser ihren Reiz aus. 

Eigentlich könnten Sie schon beginnen, alles ins Glas zu packen, was der Kühlschrank momentan hergibt. Als Starthilfe habe ich ihnen eines meiner Lieblingsrezepte zusammengestellt.

Prosecco Beeren

Zutaten für ca. 12 Personen

4 Blatt Gelatine
140ml Holunderblütenlikör
10 Blatt Minze nudelig  geschnitten
ca. 3 EL Zucker
425ml  Prosecco
1 Kilo gemischte Beeren der Saison

Beeren mit Minze vermengen und in die Gläser füllen(dreiviertel voll). Gelatine einweichen, Holunderblütenlikör mit Zucker und Gelatine erwärmen. Prosecco beigeben und über die Beeren gießen. Fünf Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und mit frischer Vanillesauce oder Vanilleeis servieren.

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Artikel Erich Lukas 12. August 2017 - 13:53 Uhr
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