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Mühlviertler Grießknöderl
Von Angela Haider aus St. Georgen/Walde:
Zutaten für 4 Personen: 1/4 l Milch, 1/8 l Obers, 125 g Grieß, 60 g Honig, 1 Dotter, 1 Ei, Saft u. Schale einer halben Zitrone, 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung: Das Ober, die Zitronenschale, Vanillezucker aufkochen, Grieß unter ständigem Rühren einkochen bis eine dicke Masse entsteht. 5 Min. überkühlen lassen. Ei u. Eidotter, Honig u. Zitronensaft einmengen. 12 gleichgroße Knöderl formen und in leicht köchelndem Wasser 10-15 Min. kochen.
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